Japan· Hyōgo · Nagata, Kobe

Sobameshi

Name: Sobameshi
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Japan
Ingredients: 200 g fideos yakisoba; 200 g arroz cocido; 100 g tendón de ternera cocido; 150 g col; 2 cdas salsa Worcestershire; 1 cda salsa de soja; aceite; jengibre encurtido; cebolleta

Also: Arroz y fideos fritos de Kobe

Fideos yakisoba y arroz salteados juntos en plancha con tendón de ternera, col y salsa.

⏱️ Total30 min
📊 DifficultyEasy
🍖 TypeMain course
📜 Era20th century

🍽️ Lunch

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Method

Prep 15 min · Cooking 15 min

Corta el tendón y la col en trozos pequeños.
Calienta aceite en una plancha o sartén y saltea el tendón.
Añade la col y los fideos y sofríe unos 3 minutos.
Incorpora el arroz y salteálo todo.
Sazona con las salsas y sirve con jengibre y cebolleta.

History and tradition

Es una especialidad del barrio de Nagata, en Kobe. Se cuenta que nació en los años cincuenta en un local que mezcló arroz con fideos yakisoba en la misma plancha. Lleva tendón de ternera cocido, col y salsa dulce. Se sirve con cebolleta y jengibre encurtido.

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Ingredients

Method

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