Japón· Hyōgo · Nagata, Kobe

Sobameshi

Name: Sobameshi
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: Japón
Ingredients: 200 g fideos yakisoba; 200 g arroz cocido; 100 g tendón de ternera cocido; 150 g col; 2 cdas salsa Worcestershire; 1 cda salsa de soja; aceite; jengibre encurtido; cebolleta

También: Arroz y fideos fritos de Kobe

Fideos yakisoba y arroz salteados juntos en plancha con tendón de ternera, col y salsa.

⏱️ Total30 min
📊 DificultadFácil
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaSiglo XX

🍽️ Comida

+ Mi versión

Preparación

Preparación 15 min · Cocción 15 min

Corta el tendón y la col en trozos pequeños.
Calienta aceite en una plancha o sartén y saltea el tendón.
Añade la col y los fideos y sofríe unos 3 minutos.
Incorpora el arroz y salteálo todo.
Sazona con las salsas y sirve con jengibre y cebolleta.

Historia y tradición

Es una especialidad del barrio de Nagata, en Kobe. Se cuenta que nació en los años cincuenta en un local que mezcló arroz con fideos yakisoba en la misma plancha. Lleva tendón de ternera cocido, col y salsa dulce. Se sirve con cebolleta y jengibre encurtido.