Japan· Hyōgo · Kobe, Hyogo

Nikuman

Name: Nikuman
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Japan
Ingredients: 300 g harina; 1 cdta levadura seca; 2 cdas azúcar; 160 ml agua tibia; 200 g cerdo picado; 1 cebolla; 3 shiitake; 1 cda salsa de soja; 1 cda aceite de sésamo

Also: Bollo al vapor de cerdo

Bollo blanco al vapor relleno de cerdo, cebolla y setas, típico de Kobe y su barrio chino.

⏱️ Total1 h 45 min
📊 DifficultyMedium
🥖 TypeBread or dough
📜 Era20th century

🧁 Afternoon snack 🍽️ Lunch

+ My version

Method

Prep 1 h 30 min · Cooking 15 min

Mezcla harina, levadura, azúcar y agua y amasa 10 minutos.
Deja fermentar 1 hora.
Mezcla cerdo, cebolla, shiitake, soja y sésamo.
Divide la masa, aplana y rellena.
Cierra y cuece al vapor 15 minutos.

History and tradition

En Kansai el nikuman se llama butaman, cerdo, mientras que en el resto de Japón la palabra niku, carne, es habitual. Se popularizó en el barrio chino de Nankinmachi, en Kobe. El bollo es esponjoso y el relleno jugoso.

Near here

Sobameshi Japan · Nagata, Kobe 🍖 Main course ♥ 0
Akashiyaki Japan · Akashi, Hyogo 🥗 Starter ♥ 0
Okonomiyaki Japan · Osaka 🍖 Main course ♥ 0
Kitsune udon Japan · Osaka 🍲 Soup or stew ♥ 0

Ingredients

Method

History and tradition

Near here

Comments (0)