日本· Hyōgo · Kobe, Hyogo

中華まん

Name: 中華まん
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 300 g harina; 1 cdta levadura seca; 2 cdas azúcar; 160 ml agua tibia; 200 g cerdo picado; 1 cebolla; 3 shiitake; 1 cda salsa de soja; 1 cda aceite de sésamo

別名：Bollo al vapor de cerdo

Bollo blanco al vapor relleno de cerdo, cebolla y setas, típico de Kobe y su barrio chino.

⏱️ 合計1 h 45 min
📊 難易度普通
🥖 種類パン・生地
📜 時代20世紀

🧁 おやつ 🍽️ 昼食

+ 自分のバージョン

作り方

下準備 1 h 30 min・調理 15 min

Mezcla harina, levadura, azúcar y agua y amasa 10 minutos.
Deja fermentar 1 hora.
Mezcla cerdo, cebolla, shiitake, soja y sésamo.
Divide la masa, aplana y rellena.
Cierra y cuece al vapor 15 minutos.

歴史と伝統

En Kansai el nikuman se llama butaman, cerdo, mientras que en el resto de Japón la palabra niku, carne, es habitual. Se popularizó en el barrio chino de Nankinmachi, en Kobe. El bollo es esponjoso y el relleno jugoso.