Butaman
ويُعرف أيضًا بـ: Bollo al vapor de cerdo
Bollo blanco al vapor relleno de cerdo, cebolla y setas, típico de Kobe y su barrio chino.
- ⏱️ المجموع1 h 45 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🥖 النوعخبز أو عجين
- 📜 الحقبةالقرن 20
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 1 h 30 min · الطهي 15 min
- Mezcla harina, levadura, azúcar y agua y amasa 10 minutos.
- Deja fermentar 1 hora.
- Mezcla cerdo, cebolla, shiitake, soja y sésamo.
- Divide la masa, aplana y rellena.
- Cierra y cuece al vapor 15 minutos.
التاريخ والتقاليد
En Kansai el nikuman se llama butaman, cerdo, mientras que en el resto de Japón la palabra niku, carne, es habitual. Se popularizó en el barrio chino de Nankinmachi, en Kobe. El bollo es esponjoso y el relleno jugoso.
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