Tapalapa

Name: Tapalapa
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 2 h 55 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Senegal
Ingredients: 500 g harina de trigo; 10 g levadura fresca; 1 cdta sal; 1 cda azúcar; 300 ml agua tibia; 2 cdas aceite

Also: Pan tradicional senegalés

Pan de miga blanda y corteza fina, horneado en barras alargadas, básico del desayuno senegalés.

⏱️ Total2 h 55 min
📊 DifficultyMedium
🥖 TypeBread or dough
📜 Era20th century

☕ Breakfast 🌱 Vegan 🥛 Lactose-free

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Method

Prep 2 h 30 min · Cooking 25 min

Disuelve la levadura en agua con azúcar.
Mezcla con la harina, sal y aceite y amasa 10 minutos.
Deja subir 1 hora.
Forma una barra alargada y deja subir 30 minutos.
Hornea a 220 °C 25 minutos.

History and tradition

Es el pan tradicional senegalés, de masa más tierna que la baguette francesa. Se vende recién horneado de madrugada y se toma con mantequilla, café con leche o relleno de chocolate y pasta de cacahuete.

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Ingredients

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