Tapalapa
También: Pan tradicional senegalés
Pan de miga blanda y corteza fina, horneado en barras alargadas, básico del desayuno senegalés.
- ⏱️ Total2 h 55 min
- 📊 DificultadMedia
- 🥖 TipoPan o masa
- 📜 ÉpocaSiglo XX
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 2 h 30 min · Cocción 25 min
- Disuelve la levadura en agua con azúcar.
- Mezcla con la harina, sal y aceite y amasa 10 minutos.
- Deja subir 1 hora.
- Forma una barra alargada y deja subir 30 minutos.
- Hornea a 220 °C 25 minutos.
Historia y tradición
Es el pan tradicional senegalés, de masa más tierna que la baguette francesa. Se vende recién horneado de madrugada y se toma con mantequilla, café con leche o relleno de chocolate y pasta de cacahuete.
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