St. Vincent & Grenadines· Carlota · Georgetown

Tarta de coco

Name: Tarta de coco
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 servings
Cuisine: St. Vincent & Grenadines
Ingredients: 250 g harina; 125 g mantequilla; 3 cdas agua fría; 200 g coco rallado; 150 g azúcar; 1 cdta jengibre; 0.5 cdta nuez moscada; 100 ml agua

Also: Coconut tart

Tartaleta de masa quebrada rellena de coco rallado dulce con especias.

⏱️ Total1 h 15 min
📊 DifficultyMedium
🍰 TypeDessert or sweet
📜 Era19th century

🧁 Afternoon snack 🥕 Vegetarian

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Method

Prep 40 min · Cooking 35 min

Haz la masa con harina, mantequilla y agua fría; reposa 30 minutos.
Cuece el coco con azúcar, agua y especias 10 minutos; enfría.
Forra moldes pequeños con la masa extendida.
Rellena con el coco y cierra con tiras de masa.
Hornea a 180 °C unos 25 minutos.

History and tradition

La coconut tart es un dulce habitual en las panaderías de San Vicente y las Granadinas. Se rellena de coco recién rallado cocido con azúcar, jengibre y nuez moscada. Se toma con té por la tarde y en ocasiones festivas.

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Ingredients

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