Bubble tea

Name: Bubble tea
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Taiwan
Ingredients: 100 g perlas de tapioca; 500 ml agua; 4 bolsitas té negro; 200 ml leche; 3 cdas azúcar moreno; hielo

Also: Bubble tea, boba, zhenzhu naicha

Té con leche frío con perlas masticables de tapioca, que se sorbe con una pajita ancha.

⏱️ Total30 min
📊 DifficultyEasy
🍹 TypeDrink
📜 EraContemporary

🧁 Afternoon snack 🥕 Vegetarian

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Method

Prep 15 min · Cooking 15 min

Hierve las perlas en agua 15 minutos y déjalas reposar tapadas 10 minutos más.
Pásalas a un cazo con el azúcar moreno y unas cucharadas de agua.
Prepara té negro fuerte con 300 ml de agua y deja enfriar.
Mezcla el té con la leche y hielo.
Pon las perlas en el vaso y vierte el té.

History and tradition

Nació en Taiwán en los años ochenta, y dos casas de té, una de Taichung y otra de Tainan, se disputan su invención. De allí se extendió a todo el mundo. La base es té negro con leche y azúcar, y las perlas de tapioca se cuecen en jarabe de azúcar moreno.

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Ingredients

Method

History and tradition

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