Pineapple cake

Name: Pineapple cake
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Taiwan
Ingredients: 250 g harina; 150 g mantequilla; 50 g leche en polvo; 60 g azúcar glas; 1 huevo; 400 g piña; 80 g azúcar

Also: Fènglí sū, pineapple cake

Pastelito de masa mantecosa rellenos de mermelada de piña, regalo típico de Taiwán.

⏱️ Total1 h 5 min
📊 DifficultyMedium
🍰 TypeDessert or sweet
📜 EraContemporary

🧁 Afternoon snack 🥕 Vegetarian

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Method

Prep 40 min · Cooking 25 min

Cuece la piña rallada con el azúcar hasta obtener mermelada espesa.
Mezcla mantequilla, azúcar glas y huevo.
Añade harina y leche en polvo para formar masa.
Rellena bolas de masa con mermelada.
Hornea a 170 °C unos 25 minutos.

History and tradition

Es uno de los dulces más identificados con Taiwán y un regalo habitual para visitantes. En taiwanés la palabra piña suena a «llegada de la fortuna», por lo que se asocia a la buena suerte. Taichung es famosa por sus pastelerías.

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Ingredients

Method

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