Thit Kho Tau
Also: Cerdo caramelizado con huevo
Panceta de cerdo estofada con huevos duros en caramelo y agua de coco.
- ⏱️ Total1 h 50 min
- 📊 DifficultyMedium
- 🍖 TypeMain course
- 📜 Era19th century
Ingredients
servings
Method
Prep 20 min · Cooking 1 h 30 min
- Haz un caramelo con azúcar.
- Sella la panceta cortada.
- Añade ajo y salsa de pescado.
- Cubre con agua de coco.
- Cuece a fuego lento 1 hora.
- Incorpora los huevos y cuece 30 minutos.
History and tradition
El thịt kho tàu es un guiso del sur, plato clave del Tết meridional. La panceta y los huevos se cuecen lentamente en agua de coco y caramelo. Resulta brillante, dulce y salado y se toma con arroz blanco y encurtidos.
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