Cơm tấm
Also: Arroz partido con cerdo a la parrilla
Arroz partido con costilla de cerdo a la parrilla, huevo, chả y encurtidos, símbolo de Saigón.
- ⏱️ Total50 min
- 📊 DifficultyMedium
- 🍚 TypeRice or pasta
- 📜 Era20th century
Ingredients
servings
Method
Prep 30 min · Cooking 20 min
- Marina las chuletas con ajo, azúcar y salsa de pescado.
- Cuece el arroz.
- Asa las chuletas.
- Fríe los huevos.
- Sirve sobre el arroz con encurtidos.
- Rocía con nước chấm.
History and tradition
El cơm tấm usa arroz partido, que antes era de menor valor y hoy es toda una seña de identidad de Saigón. Se sirve con sườn nướng, chả trứng, piel de cerdo y nước chấm. Es un clásico del desayuno y la comida.
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