Cơm tấm

Name: Cơm tấm
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Viêt Nam
Ingredients: 300 g arroz partido; 2 chuletas de cerdo; 2 huevos; 50 g piel de cerdo; pepino; encurtido de zanahoria; nước chấm; aceite

Aussi : Arroz partido con cerdo a la parrilla

Arroz partido con costilla de cerdo a la parrilla, huevo, chả y encurtidos, símbolo de Saigón.

⏱️ Total50 min
📊 DifficultéMoyenne
🍚 TypeRiz ou pâtes
📜 ÉpoqueXXe siècle

☕ Petit-déjeuner 🍽️ Déjeuner 🥛 Sans lactose

+ Ma version

Préparation

Préparation 30 min · Cuisson 20 min

Marina las chuletas con ajo, azúcar y salsa de pescado.
Cuece el arroz.
Asa las chuletas.
Fríe los huevos.
Sirve sobre el arroz con encurtidos.
Rocía con nước chấm.

Histoire et tradition

El cơm tấm usa arroz partido, que antes era de menor valor y hoy es toda una seña de identidad de Saigón. Se sirve con sườn nướng, chả trứng, piel de cerdo y nước chấm. Es un clásico del desayuno y la comida.