Porc au caramel

Name: Porc au caramel
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Viêt Nam
Ingredients: 600 g panceta; 6 huevos duros; 500 ml agua de coco; 3 cdas azúcar; 3 cdas salsa de pescado; ajo; pimienta

Aussi : Cerdo caramelizado con huevo

Panceta de cerdo estofada con huevos duros en caramelo y agua de coco.

⏱️ Total1 h 50 min
📊 DifficultéMoyenne
🍖 TypePlat principal
📜 ÉpoqueXIXe siècle

🍽️ Déjeuner 🎉 Fêtes 🥛 Sans lactose

+ Ma version

Préparation

Préparation 20 min · Cuisson 1 h 30 min

Haz un caramelo con azúcar.
Sella la panceta cortada.
Añade ajo y salsa de pescado.
Cubre con agua de coco.
Cuece a fuego lento 1 hora.
Incorpora los huevos y cuece 30 minutos.

Histoire et tradition

El thịt kho tàu es un guiso del sur, plato clave del Tết meridional. La panceta y los huevos se cuecen lentamente en agua de coco y caramelo. Resulta brillante, dulce y salado y se toma con arroz blanco y encurtidos.