Cơm tấm

Name: Cơm tấm
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: Vietnam
Ingredients: 300 g arroz partido; 2 chuletas de cerdo; 2 huevos; 50 g piel de cerdo; pepino; encurtido de zanahoria; nước chấm; aceite

También: Arroz partido con cerdo a la parrilla

Arroz partido con costilla de cerdo a la parrilla, huevo, chả y encurtidos, símbolo de Saigón.

⏱️ Total50 min
📊 DificultadMedia
🍚 TipoArroz o pasta
📜 ÉpocaSiglo XX

☕ Desayuno 🍽️ Comida 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Preparación

Preparación 30 min · Cocción 20 min

Marina las chuletas con ajo, azúcar y salsa de pescado.
Cuece el arroz.
Asa las chuletas.
Fríe los huevos.
Sirve sobre el arroz con encurtidos.
Rocía con nước chấm.

Historia y tradición

El cơm tấm usa arroz partido, que antes era de menor valor y hoy es toda una seña de identidad de Saigón. Se sirve con sườn nướng, chả trứng, piel de cerdo y nước chấm. Es un clásico del desayuno y la comida.