Cà phê sữa đá

Name: Cà phê sữa đá
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 1 raciones
Cuisine: Vietnam
Ingredients: 2 cdas café molido; 2 cdas leche condensada; 150 ml agua caliente; hielo

También: Café vietnamita con leche condensada

Café robusta filtrado gota a gota con leche condensada y servido sobre hielo.

⏱️ Total10 min
📊 DificultadFácil
🍹 TipoBebida
📜 ÉpocaSiglo XX

☕ Desayuno 🧁 Merienda 🥕 Vegetariana

+ Mi versión

Ingredientes

raciones

2 cdas café molido
2 cdas leche condensada
150 ml agua caliente
hielo

Preparación

Preparación 5 min · Cocción 5 min

Vierte dos cucharadas de leche condensada en el fondo de un vaso resistente al calor.
Coloca el filtro phin sobre el vaso y añade el café molido grueso; presiona suavemente con la tapa.
Vierte un poco de agua caliente, espera 20 segundos y completa con agua hasta el borde; deja gotear 4 o 5 minutos.
Remueve bien el café con la leche condensada.
Sirve sobre un vaso grande lleno de hielo.

Historia y tradición

El café llegó a Vietnam con la colonización francesa en el siglo XIX y se cultiva en el altiplano central. La leche condensada sustituyó a la fresca, difícil de conservar. Se prepara con filtro phin, y el robusta le da cuerpo.

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