Vietnamese coffee
Also: Café vietnamita con leche condensada
Café robusta filtrado gota a gota con leche condensada y servido sobre hielo.
- ⏱️ Total10 min
- 📊 DifficultyEasy
- 🍹 TypeDrink
- 📜 Era20th century
Ingredients
servings
Method
Prep 5 min · Cooking 5 min
- Vierte dos cucharadas de leche condensada en el fondo de un vaso resistente al calor.
- Coloca el filtro phin sobre el vaso y añade el café molido grueso; presiona suavemente con la tapa.
- Vierte un poco de agua caliente, espera 20 segundos y completa con agua hasta el borde; deja gotear 4 o 5 minutos.
- Remueve bien el café con la leche condensada.
- Sirve sobre un vaso grande lleno de hielo.
History and tradition
El café llegó a Vietnam con la colonización francesa en el siglo XIX y se cultiva en el altiplano central. La leche condensada sustituyó a la fresca, difícil de conservar. Se prepara con filtro phin, y el robusta le da cuerpo.
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