コムタム
別名：Arroz partido con cerdo a la parrilla
Arroz partido con costilla de cerdo a la parrilla, huevo, chả y encurtidos, símbolo de Saigón.
- ⏱️ 合計50 min
- 📊 難易度普通
- 🍚 種類米料理・パスタ
- 📜 時代20世紀
材料
人分
作り方
下準備 30 min・調理 20 min
- Marina las chuletas con ajo, azúcar y salsa de pescado.
- Cuece el arroz.
- Asa las chuletas.
- Fríe los huevos.
- Sirve sobre el arroz con encurtidos.
- Rocía con nước chấm.
歴史と伝統
El cơm tấm usa arroz partido, que antes era de menor valor y hoy es toda una seña de identidad de Saigón. Se sirve con sườn nướng, chả trứng, piel de cerdo y nước chấm. Es un clásico del desayuno y la comida.
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