Tikil gomen

Name: Tikil gomen
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Ethiopia
Ingredients: 400 g col; 3 patatas; 3 zanahorias; 1 cebolla; 3 dientes ajo; 1 cdta cúrcuma; 3 cdas aceite; sal

Also: Atkilt wat

Guiso suave de col, zanahoria y patata con cúrcuma, ajo y jengibre.

⏱️ Total50 min
📊 DifficultyEasy
🍖 TypeMain course
📜 EraAntiquity

🍽️ Lunch 🌙 Dinner 🌱 Vegan 🌾 Gluten-free

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Method

Prep 15 min · Cooking 35 min

Corta la col, las patatas y las zanahorias en trozos medianos.
Sofríe la cebolla picada en el aceite 5 minutos.
Añade el ajo y la cúrcuma y remueve 1 minuto.
Agrega las zanahorias y las patatas con un vaso de agua y cuece 10 minutos.
Incorpora la col y la sal y cuece tapado 15 minutos más.
Sirve caliente.

History and tradition

Tikil gomen es un plato de verduras de ayuno que aparece en casi todas las bandejas de beyaynetu. Combina col, patata y zanahoria cocidas lentamente con cúrcuma, lo que le da su color amarillo. Es un plato suave que contrasta con los guisos picantes de legumbres.

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Ingredients

Method

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