Chargement de la carte…

Arroz con pato

Name: Arroz con pato
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Singapour
Ingredients: 0.5 pato; 200 ml salsa de soja oscura; 50 g azúcar de roca; 1 trozo galanga; 3 anises estrellados; 1 rama canela; 4 huevos; 200 g tofu; 300 g arroz; pepino

Aussi : Teochew duck rice

Pato braseado en soja, especias y galanga, servido con arroz, huevo cocido, tofu y salsa de guindilla.

⏱️ Total1 h 50 min
📊 DifficultéMoyenne
🍖 TypePlat principal
📜 ÉpoqueXXe siècle

🍽️ Déjeuner 🥛 Sans lactose

+ Ma version

Préparation

Préparation 20 min · Cuisson 1 h 30 min

Hierve agua con soja, azúcar, galanga y especias.
Sumerge el pato y cuécelo a fuego bajo 1 hora y media.
Añade los huevos duros y el tofu los últimos 20 minutos.
Corta el pato en trozos.
Sirve con arroz, caldo y pepino.

Histoire et tradition

Este plato de la comunidad teochew de Singapur se cocina con pato lentamente braseado en un caldo oscuro de salsa de soja, especias y galanga. Se vende en los hawker centres, a menudo con tofu y huevo en el mismo caldo. Se acompaña con arroz, pepino y una salsa picante de guindilla y ajo.

Près d’ici

Poulet au riz de Hainan Singapour · Singapur 🍚 Riz ou pâtes ♥ 0
Banmian Singapour · Singapur 🍲 Soupe ou ragoût ♥ 0
Cangrejo a la pimienta negra Singapour · Singapur 🍖 Plat principal ♥ 0
Char kway teow Singapour · Singapur 🍖 Plat principal ♥ 0

Commentaires (0)

Connecte-toi pour commenter.

Ingrédients

Préparation

Histoire et tradition

Près d’ici

Commentaires (0)