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Poulet au riz de Hainan

Name: Poulet au riz de Hainan
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Singapour
Ingredients: 1 pollo entero; 400 g arroz jazmín; 1 trozo jengibre; 6 dientes ajo; 2 hojas pandan; 4 guindillas rojas; zumo de 2 limas; 2 cdas salsa de soja oscura; 1 pepino; aceite de sésamo

Poulet poché tendre avec du riz cuit dans son bouillon, sauce pimentée, gingembre et sauce soja foncée.

⏱️ Total1 h 20 min
📊 DifficultéMoyenne
🍚 TypeRiz ou pâtes
📜 ÉpoqueXXe siècle

🍽️ Déjeuner 🥛 Sans lactose

+ Ma version

Préparation

Préparation 20 min · Cuisson 1 h

Escalfa el pollo con jengibre en agua sin hervir 45 minutos y enfríalo en agua helada.
Sofríe ajo y jengibre en grasa de pollo, añade el arroz y cuécelo con el caldo y pandan.
Tritura guindilla, ajo, jengibre y lima para la salsa.
Corta el pollo y unta con sésamo.
Sirve con arroz, pepino y las salsas.