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海南鸡饭（Hainan chicken rice）

Name: 海南鸡饭（Hainan chicken rice）
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 人份
Cuisine: 新加坡
Ingredients: 1 pollo entero; 400 g arroz jazmín; 1 trozo jengibre; 6 dientes ajo; 2 hojas pandan; 4 guindillas rojas; zumo de 2 limas; 2 cdas salsa de soja oscura; 1 pepino; aceite de sésamo

嫩滑白切鸡配用鸡汤煮的米饭，搭配辣椒酱、姜和老抽。

⏱️ 总计1 h 20 min
📊 难度中等
🍚 类型米饭或面食
📜 年代20世纪

🍽️ 午餐 🥛 无乳糖

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做法

准备 20 min · 烹饪 1 h

Escalfa el pollo con jengibre en agua sin hervir 45 minutos y enfríalo en agua helada.
Sofríe ajo y jengibre en grasa de pollo, añade el arroz y cuécelo con el caldo y pandan.
Tritura guindilla, ajo, jengibre y lima para la salsa.
Corta el pollo y unta con sésamo.
Sirve con arroz, pepino y las salsas.