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Riso al pollo di Hainan

Name: Riso al pollo di Hainan
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Singapore
Ingredients: 1 pollo entero; 400 g arroz jazmín; 1 trozo jengibre; 6 dientes ajo; 2 hojas pandan; 4 guindillas rojas; zumo de 2 limas; 2 cdas salsa de soja oscura; 1 pepino; aceite de sésamo

Pollo sfumato in poca acqua con riso cotto nel suo brodo, salsa di peperoncino, zenzero e soia scura.

⏱️ Totale1 h 20 min
📊 DifficoltàMedia
🍚 TipoRiso o pasta
📜 EpocaXX secolo

🍽️ Pranzo 🥛 Senza lattosio

+ La mia versione

Preparazione

Preparazione 20 min · Cottura 1 h

Escalfa el pollo con jengibre en agua sin hervir 45 minutos y enfríalo en agua helada.
Sofríe ajo y jengibre en grasa de pollo, añade el arroz y cuécelo con el caldo y pandan.
Tritura guindilla, ajo, jengibre y lima para la salsa.
Corta el pollo y unta con sésamo.
Sirve con arroz, pepino y las salsas.