Atassi

Name: Atassi
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Togo
Ingredients: 300 g arroz; 200 g alubias de careta; 3 tomates; 1 cebolla; 100 ml aceite; 1 guindilla; 2 plátanos macho; sal

Aussi : Arroz con alubias

Arroz y alubias de careta cocidos juntos, acompañados de salsa de tomate picante y plátano frito.

⏱️ Total1 h 5 min
📊 DifficultéFacile
🍚 TypeRiz ou pâtes
📜 ÉpoqueXXe siècle

🍽️ Déjeuner 🌙 Dîner 🌱 Végan 🌾 Sans gluten 🥛 Sans lactose 🔥 Épicé

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Préparation

Préparation 15 min · Cuisson 50 min

Cuece las alubias 30 minutos.
Añade el arroz y cuece 20 minutos más.
Sofríe cebolla y tomate con guindilla para la salsa.
Fríe el plátano en rodajas.
Sirve el arroz con la salsa y el plátano.

Histoire et tradition

El atassi es un plato cotidiano en Lomé y en el sur de Togo, popular en puestos callejeros. El arroz y las alubias se cuecen juntos y se sirven con una salsa roja de tomate y guindilla, a veces con huevo duro y plátano macho frito.

Près d’ici

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Ingrédients

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