Fufu togolais sauce arachide
Boule élastique d’igname pilée servie avec une sauce arachide et du poulet.
- ⏱️ Total1 h 10 min
- 📊 DifficultéMoyenne
- 🍖 TypePlat principal
- 📜 ÉpoqueAncestrale / précolombienne
Ingrédients
portions
Préparation
Préparation 30 min · Cuisson 40 min
- Cuece el ñame pelado 25 minutos.
- Machácalo en mortero hasta que quede elástico.
- Cuece el pollo con cebolla, tomate y guindilla.
- Añade la pasta de cacahuete diluida y cuece 25 minutos.
- Sirve el fufu con la salsa.
Histoire et tradition
En Togo el fufu se machaca en grandes morteros de madera con ritmo de dos personas.
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