Poc chuc

Name: Poc chuc
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Mexique
Ingredients: 600 g lomo de cerdo en filetes; jugo de 3 naranjas agrias; sal; 2 cebollas; 3 jitomates; 1 chile habanero; frijoles; tortillas

Cerdo asado marinado en naranja agria, con cebolla asada y salsa de jitomate.

⏱️ Total40 min
📊 DifficultéFacile
🍖 TypePlat principal
📜 ÉpoqueXXe siècle

🍽️ Déjeuner 🌾 Sans gluten 🥛 Sans lactose

+ Ma version

Préparation

Préparation 20 min · Cuisson 20 min

Marina la carne en naranja agria con sal 1 hora.
Asa los filetes a la parrilla.
Asa jitomates y cebolla.
Machaca con habanero para la salsa.
Sirve con frijoles y tortillas.

Histoire et tradition

El poc chuc, que en maya significa carne asada o tostada, es un platillo yucateco de filetes de cerdo marinados en jugo de naranja agria y asados a las brasas. Se sirve con cebolla asada, frijoles y salsa de jitomate.