Poc chuc
Cerdo asado marinado en naranja agria, con cebolla asada y salsa de jitomate.
- ⏱️ Total40 min
- 📊 DifficultyEasy
- 🍖 TypeMain course
- 📜 Era20th century
Ingredients
servings
Method
Prep 20 min · Cooking 20 min
- Marina la carne en naranja agria con sal 1 hora.
- Asa los filetes a la parrilla.
- Asa jitomates y cebolla.
- Machaca con habanero para la salsa.
- Sirve con frijoles y tortillas.
History and tradition
El poc chuc, que en maya significa carne asada o tostada, es un platillo yucateco de filetes de cerdo marinados en jugo de naranja agria y asados a las brasas. Se sirve con cebolla asada, frijoles y salsa de jitomate.
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