Brouillé de Gramajo

Name: Brouillé de Gramajo
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Argentine
Ingredients: 6 huevos; 200 g jamón cocido; 300 g patatas paja; 1 cebolla; 2 cdas aceite; sal y pimienta; perejil

Revuelto de huevos con patatas fritas en tiras, jamón y cebolla, creado para un militar argentino.

⏱️ Total30 min
📊 DifficultéFacile
🍖 TypePlat principal
📜 ÉpoqueXIXe siècle

🍽️ Déjeuner 🌙 Dîner

+ Ma version

Préparation

Préparation 15 min · Cuisson 15 min

Sofríe la cebolla picada en aceite hasta que esté blanda.
Añade el jamón en tiras y saltea un par de minutos.
Vierte los huevos batidos y revuelve a fuego bajo.
Incorpora las patatas paja al final y sirve de inmediato con perejil.

Histoire et tradition

Se atribuye al coronel Artemio Gramajo, de finales del siglo XIX, y el plato lleva su apellido. Combina huevo, jamón cocido y patatas paja, y es muy popular en restaurantes tradicionales porteños y en el menú casero rápido.