Sopa de maní

Name: Sopa de maní
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Bolivie
Ingredients: 200 g maní tostado; 300 g carne de res; 2 zanahorias; 2 papas; 100 g fideos; 1 cebolla; perejil

Sopa cremosa de maní con carne, fideos y papas fritas por encima.

⏱️ Total1 h 30 min
📊 DifficultéMoyenne
🍲 TypeSoupe ou ragoût
📜 ÉpoqueXVIe–XVIIIe siècles

🍽️ Déjeuner

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Préparation

Préparation 30 min · Cuisson 1 h

Cuece la carne con cebolla.
Muele el maní y añádelo al caldo.
Incorpora las verduras y los fideos.
Cuece 30 minutos.
Sirve con papas fritas.

Histoire et tradition

Sopa muy extendida en Bolivia, especialmente en Cochabamba y Chuquisaca. Se muele el maní y se cuece con carne y verduras. Se corona con papas fritas finas. Es plato de entrada en las comidas.