Sopa de maní

Name: Sopa de maní
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Bolivia
Ingredients: 200 g maní tostado; 300 g carne de res; 2 zanahorias; 2 papas; 100 g fideos; 1 cebolla; perejil

Sopa cremosa de maní con carne, fideos y papas fritas por encima.

⏱️ Total1 h 30 min
📊 DificultadMedia
🍲 TipoSopa o guiso
📜 ÉpocaSiglos XVI–XVIII

🍽️ Comida

+ Mi versión

Preparación

Preparación 30 min · Cocción 1 h

Cuece la carne con cebolla.
Muele el maní y añádelo al caldo.
Incorpora las verduras y los fideos.
Cuece 30 minutos.
Sirve con papas fritas.

Historia y tradición

Sopa muy extendida en Bolivia, especialmente en Cochabamba y Chuquisaca. Se muele el maní y se cuece con carne y verduras. Se corona con papas fritas finas. Es plato de entrada en las comidas.