Syrie· la campiña de Damasco · Zabadani
Taboulé
Aussi : Tabbouleh, tabbuleh
Ensalada de perejil muy picado con tomate, cebolleta, menta, burgul fino, limón y aceite de oliva.
- ⏱️ Total30 min
- 📊 DifficultéFacile
- 🥗 TypeEntrée
- 📜 ÉpoqueXIXe siècle
Ingrédients
portions
Préparation
Préparation 30 min · Cuisson 0 min
- Remoja el burgul 15 minutos en el zumo de limón y un poco de agua.
- Lava y seca muy bien el perejil y la menta; pícalos finísimos.
- Corta los tomates y las cebolletas en dados pequeños.
- Mezcla todo con el burgul escurrido, el aceite y la sal.
- Sirve frío con hojas de lechuga o col.
Histoire et tradition
Plato de las montañas del Levante, extendido por Siria y el Líbano. A diferencia de otras versiones, el protagonista es el perejil y el burgul solo acompaña. Se sirve en los mezzes y se come envuelto en hojas de lechuga o de col.
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