Tabbouleh

Name: Tabbouleh
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Syria
Ingredients: 4 manojos perejil plano; 1 manojo menta fresca; 4 tomates maduros; 4 cebolletas; 60 g burgul fino; 80 ml zumo de limón; 80 ml aceite de oliva; sal

Also: Tabbouleh, tabbuleh

Ensalada de perejil muy picado con tomate, cebolleta, menta, burgul fino, limón y aceite de oliva.

⏱️ Total30 min
📊 DifficultyEasy
🥗 TypeStarter
📜 Era19th century

🍽️ Lunch 🌙 Dinner 🫒 Appetizer 🌱 Vegan

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Method

Prep 30 min · Cooking 0 min

Remoja el burgul 15 minutos en el zumo de limón y un poco de agua.
Lava y seca muy bien el perejil y la menta; pícalos finísimos.
Corta los tomates y las cebolletas en dados pequeños.
Mezcla todo con el burgul escurrido, el aceite y la sal.
Sirve frío con hojas de lechuga o col.

History and tradition

Plato de las montañas del Levante, extendido por Siria y el Líbano. A diferencia de otras versiones, el protagonista es el perejil y el burgul solo acompaña. Se sirve en los mezzes y se come envuelto en hojas de lechuga o de col.

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Ingredients

Method

History and tradition

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