Ube halaya

Name: Ube halaya
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Philippines
Ingredients: 500 g ube cocido; 1 lata leche condensada; 400 ml leche de coco; 60 g mantequilla; pizca de sal

Aussi : Jalea de ube

Puré dulce de ñame morado con leche condensada, mantequilla y coco, de color violeta intenso.

⏱️ Total1 h 10 min
📊 DifficultéFacile
🍰 TypeDessert ou douceur
📜 ÉpoqueXXe siècle

🧁 Goûter 🎉 Fêtes 🥕 Végétarien

+ Ma version

Préparation

Préparation 30 min · Cuisson 40 min

Pela y aplasta el ube cocido.
Cuece con la leche de coco removiendo.
Añade la leche condensada y la mantequilla.
Cocina 30 minutos hasta que se despegue.
Moldea y deja enfriar.

Histoire et tradition

El ube es un ñame morado cultivado en Filipinas que da nombre a gran variedad de postres. La halaya se cocina lentamente removiendo y se sirve en fiestas, sola o como relleno de pasteles y helados. Se puede moldear en llaneras y decorar con queso o coco.