Butifarra soledeña
Embutido pequeño y ahumado de cerdo especiado, típico de Soledad, Atlántico.
- ⏱️ कुल1 h 10 min
- 📊 कठिनाईमध्यम
- 🥗 प्रकारस्टार्टर
- 📜 काल19वीं सदी
सामग्री
लोग
विधि
तैयारी 30 min · पकाना 40 min
- Pica la carne.
- Mezcla con especias.
- Rellena la tripa.
- Ata.
- Cuece en agua.
इतिहास और परंपरा
Salchicha de cerdo cocida en agua y que se come con bollo y limón. Se vende en el Carnaval de Barranquilla y en la costa. Se vende en mercados y fiestas populares, acompañada de limón, y es un símbolo de la comida callejera caribeña de la región y del carnaval de la zona.
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