Butifarra soledeña

Name: Butifarra soledeña
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Colombia
Ingredients: 500 g carne de cerdo; 100 g tocino; ajo; sal; pimienta; tripa

Embutido pequeño y ahumado de cerdo especiado, típico de Soledad, Atlántico.

⏱️ Total1 h 10 min
📊 DifficultyMedium
🥗 TypeStarter
📜 Era19th century

🧁 Afternoon snack 🌾 Gluten-free 🥛 Lactose-free

+ My version

Method

Prep 30 min · Cooking 40 min

Pica la carne.
Mezcla con especias.
Rellena la tripa.
Ata.
Cuece en agua.

History and tradition

Salchicha de cerdo cocida en agua y que se come con bollo y limón. Se vende en el Carnaval de Barranquilla y en la costa. Se vende en mercados y fiestas populares, acompañada de limón, y es un símbolo de la comida callejera caribeña de la región y del carnaval de la zona.

Near here

Arroz de lisa Colombia · Barranquilla 🍚 Rice or pasta ♥ 0
Stuffed arepa Colombia · Barranquilla 🥗 Starter ♥ 0
Sancocho trifásico Colombia · Barranquilla 🍲 Soup or stew ♥ 0
Cayeye Colombia · Santa Marta 🍖 Main course ♥ 0

Ingredients

Method

History and tradition

Near here

Comments (0)