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Dicesia
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Colombia· Atlántico · Soledad

Butifarra soledeña

Embutido pequeño y ahumado de cerdo especiado, típico de Soledad, Atlántico.

  • ⏱️ Totale1 h 10 min
  • 📊 DifficoltàMedia
  • 🥗 TipoAntipasto
  • 📜 EpocaXIX secolo

🧁 Merenda 🌾 Senza glutine🥛 Senza lattosio

+ La mia versione

Ingredienti

porzioni

Preparazione

Preparazione 30 min · Cottura 40 min

  1. Pica la carne.
  2. Mezcla con especias.
  3. Rellena la tripa.
  4. Ata.
  5. Cuece en agua.

Storia e tradizione

Salchicha de cerdo cocida en agua y que se come con bollo y limón. Se vende en el Carnaval de Barranquilla y en la costa. Se vende en mercados y fiestas populares, acompañada de limón, y es un símbolo de la comida callejera caribeña de la región y del carnaval de la zona.

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