Sancocho trifásico

Name: Sancocho trifásico
Prep time: 40 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 10 porzioni
Cuisine: Colombia
Ingredients: 500 g costilla de res; 500 g costilla de cerdo; 1 gallina; 500 g ñame; 500 g yuca; 2 plátanos verdes; cilantro; sal

Sancocho costeño con tres carnes (res, cerdo y gallina), ñame, yuca y plátano verde.

⏱️ Totale3 h 10 min
📊 DifficoltàMedia
🍲 TipoZuppa o stufato
📜 EpocaAntichità

🍽️ Pranzo 🎉 Feste 🌾 Senza glutine 🥛 Senza lattosio

+ La mia versione

Preparazione

Preparazione 40 min · Cottura 2 h 30 min

Cuece las carnes con sal hasta que ablanden.
Agrega ñame, yuca y plátano.
Cocina 40 minutos más.
Rectifica de sal.
Sirve con cilantro.

Storia e tradizione

Es la versión de la costa Caribe del sancocho, con tres tipos de carne que le dan nombre. Se sirve en fiestas y domingos, con arroz con coco y patacones. El ñame y la yuca son tubérculos básicos de la región.

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Ingredienti

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