Sancocho trifásico

Name: Sancocho trifásico
Prep time: 40 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 10 porções
Cuisine: Colômbia
Ingredients: 500 g costilla de res; 500 g costilla de cerdo; 1 gallina; 500 g ñame; 500 g yuca; 2 plátanos verdes; cilantro; sal

Sancocho costeño con tres carnes (res, cerdo y gallina), ñame, yuca y plátano verde.

⏱️ Total3 h 10 min
📊 DificuldadeMédia
🍲 TipoSopa ou guisado
📜 ÉpocaAntiguidade

🍽️ Almoço 🎉 Festas 🌾 Sem glúten 🥛 Sem lactose

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Modo de preparo

Preparo 40 min · Cozimento 2 h 30 min

Cuece las carnes con sal hasta que ablanden.
Agrega ñame, yuca y plátano.
Cocina 40 minutos más.
Rectifica de sal.
Sirve con cilantro.

História e tradição

Es la versión de la costa Caribe del sancocho, con tres tipos de carne que le dan nombre. Se sirve en fiestas y domingos, con arroz con coco y patacones. El ñame y la yuca son tubérculos básicos de la región.

Perto daqui

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Butifarra soledeña Colômbia · Soledad 🥗 Entrada ♥ 0
Cayeye Colômbia · Santa Marta 🍖 Prato principal ♥ 0

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Ingredientes

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História e tradição

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