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Dicesia
Fotografia di Arroz de lisa
Jdvillalobos · Wikimedia Commons · CC BY-SA 4.0
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Colombia· Atlántico · Barranquilla

Arroz de lisa

Arroz cocido con pescado lisa salado, cebolla, ajo y tomate, típico de la Costa Caribe.

  • ⏱️ Totale1 h 10 min
  • 📊 DifficoltàMedia
  • 🍚 TipoRiso o pasta
  • 📜 EpocaXVI–XVIII secolo

🍽️ Pranzo 🥛 Senza lattosio

+ La mia versione

Ingredienti

porzioni

Preparazione

Preparazione 30 min · Cottura 40 min

  1. Desala la lisa.
  2. Sofríe cebolla, ajo y tomate.
  3. Agrega el pescado.
  4. Incorpora el arroz y agua.
  5. Cuece tapado.

Storia e tradizione

Plato muy extendido en Barranquilla y la costa, sobre todo en Semana Santa. La lisa es un pescado que se conserva en sal, y se cuece con el arroz. Se sirve en comedores populares.

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