Arroz de lisa

Name: Arroz de lisa
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Colombia
Ingredients: 400 g arroz; 300 g lisa salada; 1 cebolla; 2 tomates; 3 dientes ajo; achiote; cilantro

Arroz cocido con pescado lisa salado, cebolla, ajo y tomate, típico de la Costa Caribe.

⏱️ Total1 h 10 min
📊 DificultadMedia
🍚 TipoArroz o pasta
📜 ÉpocaSiglos XVI–XVIII

🍽️ Comida 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Preparación

Preparación 30 min · Cocción 40 min

Desala la lisa.
Sofríe cebolla, ajo y tomate.
Agrega el pescado.
Incorpora el arroz y agua.
Cuece tapado.

Historia y tradición

Plato muy extendido en Barranquilla y la costa, sobre todo en Semana Santa. La lisa es un pescado que se conserva en sal, y se cuece con el arroz. Se sirve en comedores populares.

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Ingredientes

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