كولومبيا· Atlántico · Barranquilla
Arroz de lisa
Arroz cocido con pescado lisa salado, cebolla, ajo y tomate, típico de la Costa Caribe.
- ⏱️ المجموع1 h 10 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🍚 النوعأرز أو معكرونة
- 📜 الحقبةالقرون 16–18
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 30 min · الطهي 40 min
- Desala la lisa.
- Sofríe cebolla, ajo y tomate.
- Agrega el pescado.
- Incorpora el arroz y agua.
- Cuece tapado.
التاريخ والتقاليد
Plato muy extendido en Barranquilla y la costa, sobre todo en Semana Santa. La lisa es un pescado que se conserva en sal, y se cuece con el arroz. Se sirve en comedores populares.
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