Arroz de lisa

Name: Arroz de lisa
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Colombia
Ingredients: 400 g arroz; 300 g lisa salada; 1 cebolla; 2 tomates; 3 dientes ajo; achiote; cilantro

Arroz cocido con pescado lisa salado, cebolla, ajo y tomate, típico de la Costa Caribe.

⏱️ Total1 h 10 min
📊 DifficultyMedium
🍚 TypeRice or pasta
📜 Era16th–18th centuries

🍽️ Lunch 🥛 Lactose-free

+ My version

Method

Prep 30 min · Cooking 40 min

Desala la lisa.
Sofríe cebolla, ajo y tomate.
Agrega el pescado.
Incorpora el arroz y agua.
Cuece tapado.

History and tradition

Plato muy extendido en Barranquilla y la costa, sobre todo en Semana Santa. La lisa es un pescado que se conserva en sal, y se cuece con el arroz. Se sirve en comedores populares.

Near here

Stuffed arepa Colombia · Barranquilla 🥗 Starter ♥ 0
Sancocho trifásico Colombia · Barranquilla 🍲 Soup or stew ♥ 0
Butifarra soledeña Colombia · Soledad 🥗 Starter ♥ 0
Cayeye Colombia · Santa Marta 🍖 Main course ♥ 0

Ingredients

Method

History and tradition

Near here

Comments (0)