Butifarra soledeña
Embutido pequeño y ahumado de cerdo especiado, típico de Soledad, Atlántico.
- ⏱️ المجموع1 h 10 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🥗 النوعمقبلات
- 📜 الحقبةالقرن 19
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 30 min · الطهي 40 min
- Pica la carne.
- Mezcla con especias.
- Rellena la tripa.
- Ata.
- Cuece en agua.
التاريخ والتقاليد
Salchicha de cerdo cocida en agua y que se come con bollo y limón. Se vende en el Carnaval de Barranquilla y en la costa. Se vende en mercados y fiestas populares, acompañada de limón, y es un símbolo de la comida callejera caribeña de la región y del carnaval de la zona.
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