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Колумбия· Atlántico · Soledad

Butifarra soledeña

Embutido pequeño y ahumado de cerdo especiado, típico de Soledad, Atlántico.

  • ⏱️ Всего1 h 10 min
  • 📊 СложностьСредне
  • 🥗 ТипЗакуска
  • 📜 ЭпохаXIX век

🧁 Полдник 🌾 Без глютена🥛 Без лактозы

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Ингредиенты

порц.

Приготовление

Подготовка 30 min · Готовка 40 min

  1. Pica la carne.
  2. Mezcla con especias.
  3. Rellena la tripa.
  4. Ata.
  5. Cuece en agua.

История и традиции

Salchicha de cerdo cocida en agua y que se come con bollo y limón. Se vende en el Carnaval de Barranquilla y en la costa. Se vende en mercados y fiestas populares, acompañada de limón, y es un símbolo de la comida callejera caribeña de la región y del carnaval de la zona.

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