Curtido salvadoreño
अन्य नाम: Curtido
Encurtido ligero de repollo, zanahoria, cebolla y orégano en vinagre, acompañamiento de las pupusas.
- ⏱️ कुल20 min
- 📊 कठिनाईआसान
- 🌶️ प्रकारसॉस या मसाला
- 📜 काल20वीं सदी
सामग्री
लोग
विधि
तैयारी 20 min · पकाना 0 min
- Escalda el repollo rallado con agua caliente y escurre.
- Ralla las zanahorias y corta la cebolla.
- Mezcla con orégano, sal y chile.
- Cubre con vinagre y agua.
- Deja reposar al menos 4 horas.
इतिहास और परंपरा
El curtido se prepara con repollo, zanahoria y cebolla, curados en vinagre con orégano, sal y a veces chile. Es inseparable de las pupusas, junto con la salsa roja. Se fermenta unas horas hasta que el repollo se ablanda.
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