Fricasé paceño
Sopa espesa de cerdo con ají amarillo, mote y chuño, ideal para las mañanas frías.
- ⏱️ कुल2 h 30 min
- 📊 कठिनाईमध्यम
- 🍲 प्रकारसूप या स्ट्यू
- 📜 काल16वीं–18वीं सदी
सामग्री
लोग
विधि
तैयारी 30 min · पकाना 2 h
- Hierve el cerdo con sal.
- Tritura ají y cebolla y añádelos.
- Incorpora mote y chuño.
- Cuece una hora.
- Sirve caliente con orégano.
इतिहास और परंपरा
Plato de La Paz muy común el fin de semana, se sirve caliente con mote y chuño. El cerdo se cuece largo tiempo en un caldo de ají amarillo, que le da su color y calor característicos.
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