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Dicesia
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Bolivien· La Paz

Fricasé paceño

Sopa espesa de cerdo con ají amarillo, mote y chuño, ideal para las mañanas frías.

  • ⏱️ Gesamt2 h 30 min
  • 📊 SchwierigkeitMittel
  • 🍲 ArtSuppe oder Eintopf
  • 📜 Epoche16.–18. Jahrhundert

☕ Frühstück🍽️ Mittagessen 🔥 Scharf🥛 Laktosefrei

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Zutaten

Portionen

Zubereitung

Zubereitung 30 min · Garzeit 2 h

  1. Hierve el cerdo con sal.
  2. Tritura ají y cebolla y añádelos.
  3. Incorpora mote y chuño.
  4. Cuece una hora.
  5. Sirve caliente con orégano.

Geschichte und Tradition

Plato de La Paz muy común el fin de semana, se sirve caliente con mote y chuño. El cerdo se cuece largo tiempo en un caldo de ají amarillo, que le da su color y calor característicos.

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