Frijoles negros cubanos
Potaje de frijoles negros con sofrito de cebolla, pimiento, ajo, comino y un toque de vinagre.
- ⏱️ कुल1 h 45 min
- 📊 कठिनाईआसान
- 🍲 प्रकारसूप या स्ट्यू
- 📜 काल19वीं सदी
सामग्री
लोग
विधि
तैयारी 15 min · पकाना 1 h 30 min
- Remoja los frijoles toda la noche.
- Cuécelos con laurel y la mitad del pimiento hasta que estén tiernos.
- Sofríe cebolla, pimiento restante, ajo y comino.
- Incorpora el sofrito y el vinagre.
- Cuece 20 minutos más hasta espesar.
इतिहास और परंपरा
Son la base del plato diario junto al arroz blanco. El sofrito se añade al final y el chorro de vinagre da el toque que los distingue. Suelen servirse con cebolla cruda picada por encima.
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