Frijoles negros cubanos

Name: Frijoles negros cubanos
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6人分
Cuisine: キューバ
Ingredients: 300 g frijoles negros; 1 cebolla; 1 pimiento verde; 5 dientes ajo; 1 cdta comino; 2 hojas laurel; 2 cdas vinagre; 3 cdas aceite; sal

Potaje de frijoles negros con sofrito de cebolla, pimiento, ajo, comino y un toque de vinagre.

⏱️ 合計1 h 45 min
📊 難易度簡単
🍲 種類スープ・煮込み
📜 時代19世紀

🍽️ 昼食 🌱 ヴィーガン 🌾 グルテンフリー 🥛 乳糖不使用

+ 自分のバージョン

作り方

下準備 15 min・調理 1 h 30 min

Remoja los frijoles toda la noche.
Cuécelos con laurel y la mitad del pimiento hasta que estén tiernos.
Sofríe cebolla, pimiento restante, ajo y comino.
Incorpora el sofrito y el vinagre.
Cuece 20 minutos más hasta espesar.

歴史と伝統

Son la base del plato diario junto al arroz blanco. El sofrito se añade al final y el chorro de vinagre da el toque que los distingue. Suelen servirse con cebolla cruda picada por encima.