Inago no tsukudani
अन्य नाम: Saltamontes en soja
Saltamontes cocidos con soja y azúcar hasta quedar crujientes y dulces.
- ⏱️ कुल50 min
- 📊 कठिनाईमध्यम
- 🥗 प्रकारस्टार्टर
- 📜 कालप्राचीन काल
सामग्री
लोग
विधि
तैयारी 30 min · पकाना 20 min
- Deja los saltamontes sin alas ni patas y lávalos.
- Hiérvelos 5 minutos en agua y escúrrelos.
- Cuece en cazuela soja, azúcar, mirin y sake.
- Añade los insectos y cocina hasta que el líquido se reduzca.
- Deja enfriar y sirve en pequeñas cantidades.
इतिहास और परंपरा
Los saltamontes se comen en Nagano desde tiempos en que escaseaban las proteínas, en una región de montaña sin mar. Se capturan tras la cosecha del arroz y se cocinan en soja y azúcar. Es un aperitivo de tradición, aún presente en comercios de la prefectura.
टिप्पणियां (0)
लॉग इन करें टिप्पणी करने के लिए।